http://www.toquentete.net

Partant du principe qu'on n'est jamais mieux servi que par soi-même,
Toqu'en Tête est un site de recettes de cuisine testées et approuvées et de tout ce qui tourne autour. Le tout regroupé en trois grandes rubriques : "Toqu'en Cuisine" , "Toqu'en Aide" et "Toqu'en Vadrouille".

CE site de "Chef Simon", professeur de cuisine à Lille, est LE site incontournable. Il est complet, les explications sont claires et précises, les techniques en image à l'appui sont percutantes. Des menus pour chaque saison sont également à votre disposition.

Un site comme on les aime.
Il ne se contente pas de la cuisine française et il est une source d'inspiration et de culture au quotidien !

Un site pratique bien pratique avec des recettes en vidéos 

La bible des recettes (des excellentes comme des moins bonnes d'ailleurs) en tout genre. Bon moteur de recherche multicritères. Parfois des commentaires des internautes ayant testé ces recettes. Ajoutez-y les vôtres !

Un site de cuisine généraliste qui propose en plus un freeware (logiciel gratuit) gérant facilement vos recettes. Très simple d'emploi, Toqu'en Tête l'utilise pour toutes les recettes à tester ou encore en ébauche avant de vous les proposer en ligne sur le site !

Des cours haut de gamme où tout semble facile car tout y est démystifié. La truculence du Chef Corvez fait que ses cours deviennent un moment d'apprentissage tout en convivialité. Il y a forcément une formule de cours qui vous conviendra. Venez-y de la part de Toqu'en Tête !

Des cours de dégustations passionnants prodigués par des animateurs passionnés. Merci à Olivier, un de ces animateurs, qui a fait de moi un adepte de ce genre de cours !
L'abus d'acool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

Que ce soit pour leurs stages de foie gras, leurs chambres d'hôtes en Dordogne ou les commandes de produits maison mais aussi pour leur accueil chaleureux, rendez-vous vite sur le site de Thierry et Caroline.

La Bible du Tapas en ligne ! Olé !
C'est une véritable source d'inspiration pour vos futurs apéros et buffets.

Un site spécialisé dans les desserts, la pâtisserie, les gâteaux : quel bonheur ! En plus il y a du vécu dedans : Les petits plus qu'on n'invente pas et qui vous faciliteront la vie : Ce n'est pa çà que l'on appelle la "cerise sur le gâteau" ?!

Un site tout "choco" pour les "accro" au chocolat !

Un site "épicé" qui regroupe, entre autres, un dictionnaire des épices et des recettes les utilisant.

Ce site très spécialisé vous apprendra tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur les épices.

Pour le poisson et tout ce qui l'entoure, c'est chez Alain Diverres qu'il faut aller !

Vous trouverez de bons conseils chez Dimitri, pêcheur de son état mais aussi très grand amateur de coquilles Saint Jacques ...

Vous trouverez sur ce site, pas forcement les meilleures recettes mais un concentré d'information sur tous les coquillages, leur vie, leur anatomie, leur sexualité ... tout un programme !

Le Pays des Abers en Bretagne : Des recettes de cuisine traditionnelles ou plus récentes, mettant en scène les produits de ce terroir. Les recettes sont réalisées d'une main de maître. Sur fond de cloches de village on s'y croirait !

Alain Diverres, breton pure souche, se lance en 2007 dans la construction d'un site plein de promesses : le recensement des fonds marins pour qu'ils finissent mieux dans notre assiette...à condition que l'homme prenne soin de la mer...

Que des produits de qualités vous seront proposés et conseillés et de l'épicerie fine qui plus est. À des prix vraiment raisonnables.Visitez donc le site avant de vous rendre dans la boutique de Laurence à Chelles (77 - Seine et Marne). Venez-y de la part de Toqu'en Tête !

Que ce soit pour leurs stages de foie gras, leurs chambres d'hôtes en Dordogne ou les commandes de produits maison mais aussi pour leur accueil chaleureux, rendez-vous vite sur le site de Thierry et Caroline.

Gratiot - Pillière : un récoltant et un vinificateur de Champagne qui vaut le coup et la coupe de champagne. Des bouteilles plus que sympathiques (surtout le millésimé) à prix plus qu'abordable. La preuve ? : Toqu'en Tête s'y fournit !
L'abus d'acool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

Ladurée : Fabricant de douceurs depuis 1842 sur Paris Rue Bonaparte. Un régal je vous dis. Mes préférés : le Macaron citron-citronnelle  et celui à la fleur d'oranger ! Mais il y en a tant d'autres...

Un site vraiment complet sur les accords "mets-vins" ou "vins-mets". Intéressant non ? Vous ne serez plus jamais pris au dépourvu.
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Un site sur l'oenologie bien tourné de Christian CALLEC.
Y faire un détour une fois, c'est y retourner toujours.
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Le Site de Patrick Dussert-Gerber vous fera voyager de régions en régions ... vinicoles bien entendu. Un site que j'apprécie particulièrement.
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Ce site propose des bouchons en liège ainsi que des articles de cave, qui permettent à tous les particuliers de mettre en bouteille facilement le vin et le cidre. Il propose également des articles pour faire sa bière, mais aussi des articles pour faire son vinaigre.
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Le Site des Amateurs et passionnés du vin. Vous y trouverez notamment des pages intéressantes sur les accords entre mets et vins.
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Pour Toqu'en Tête c'est LA référence pour LA liste des cocktails.
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Open-Cellar, Toqu'en Tête l'a adopté. C'est un freeware (un gratuiciel, un logiciel gratuit en somme) vous permettant de gérer facilement votre cave à vin. L'essayer, c'est l'adopter !
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À la moindre escapade en Belgique, n'oubliez pas de consulter ce guide des restaurants belges pour ne pas mourir de faim dans le plat pays qui deviendra donc aussi le vôtre !

Le site du mensuel "Cuisine et Vins de France". Forcément commercial mais des informations toujours d'actualités et a fortiori de saison.

Le site de la "chaîne cuisine" du satellite du câble. Vous y retrouverez toutes les recettes des émissions et bien d'autres.

Pour la vente en ligne, les conseils et les forums de discussion, y'a pas meilleur !

Un autre site marchand qui tient ses promesses.

"Les-Produits-du-terroirs" tout est dit dans le titre : un véritable tour de France des produits, des restaurants et bien d'autres choses. À parcourir sans aucun doute !

Un site marchand qui ne demande qu'à se développer. Des produits AOC : des condiments (piment d'Espelette, sel etc.) au produit fini (confit, alose etc.). Rien que du Gourmand je vous dis !

Un site marchand de vin , liqueur, bien connu. Avec eux, pas de mauvaises surprises sur le rapport qualité prix.
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Patrick CADOUR s'est mis depuis fin 2006 à la rédaction d'un blog. Il tient celui-ci de main de maître et allie la recette de cuisine aussi bien que la langue française avec un phrasé bien à lui et une verve toute aussi personnelle.

"C'est moi qui l'ai fait !" : Pas prétentieux, le titre ! Pascale est une allumée en cuisine ; c'est un vrai bonheur que de lire ses recettes "à elle" avec ses mots "à elle" ! Normal, son site : "c'est elle qui l'a fait" !!

Encore un Blog bien sympathique qui apporte du neuf dans la cuisine sur internet.
De la fraîcheur et des coups de foudre à toutes les pages. Merci Mercotte !

Le site du restaurant d'Olivier Roellinger (3 étoiles au guide Michelin) est à visiter au moins une fois : pour son graphisme, son style, sa boutique d'épices en ligne et ses recettes en video. Voir aussi la revue de presse pour mieux connaitre le Chef : Olivier Roellinger, dans les étoilesVoir l'article.

Un couple bien sympathique : Alain s'affairant cuisine, Céline en salle nous accueillant comme on reçoit des amis ou sa famille. Que du bon car du "simple" - en apparence - qui met toujours le produit en valeur. On y va, peut-être la première fois, pour l'étoile, mais on y revient, c'est sûr, pour le contenu de l'assiette, l'accueil et des prix très raisonnables pour un étoilé. Voir aussi la revue de presse pour mieux connaitre le Chef : La tête dans son étoileVoir l'article.

Vous aimez la cuisine, vous aimez la Terre ? Participez alors activement à l'éco-emballage et au tri sélectif, en suivant les recommandations du site, pour devenir un éco-cuisinier !

La Direction Générale de la Concurrence, de la Consommation et de la Répression des Fraudes : un site regorgeant d'informations officielles bien utiles (hygiène, intoxication, fraude, etc.).

L'Institut NAtional de l'Origine et de la Qualité.
Vous saurez tout sur les AOC, AOP, IGP, Label Rouge, l'Agriculture Biologique.

"Les consommateurs qui s'informent et échangent sur l'alimentation". Tout est dit : de la simple, mais scandaleuse, arnaque publicitaire de certains groupes alimentaires à l'équilibre alimentaire dans l'assiette : tout y est. Une rubrique que Toqu'en Tête affectionne tout particulièrement : "Les cartons rouges".

L'Institut Français de la Nutrition. Tout y est : des publications, aux manifestations et la rubrique "nos aliments en 200 questions". Une mine d'info, je vous dis !

Le site officiel du Ministère de la Santé, de la Jeunesse, des Sports et de la Vie associative.

Le site anti mal-bouffe et anti obésité par excellence. Son credo "manger mieux, bouger plus".

Le site de l'OMS , Organisation Mondiale de la Santé.

Le site Que choisir : quand vous devez absolument choisir et que vous ne savez pas quoi choisir !